Bodega Vinifícate
Bodega Vinifícate - La Joyería Wines
Fundada en 2011 en Cádiz, Vinifícate nace con la vocación de recuperar y poner en valor las variedades autóctonas del sur a través de una visión profundamente artesanal. Impulsada por dos hermanos vinculados a su tierra, la bodega elabora vinos que buscan expresar el paisaje, la costa y la identidad gaditana con autenticidad y mínima intervención. Su filosofía se apoya en fermentaciones espontáneas, levaduras autóctonas y métodos de elaboración tradicionales que respetan el carácter del viñedo y del origen. Trabajando con variedades históricas como Tintilla o Palomino, Vinifícate da forma a vinos vivos, salinos, frescos y llenos de personalidad, marcados por una interpretación honesta del territorio. Desde referencias emblemáticas como Mahara hasta la colección Amorro, su propuesta combina tradición, experimentación y una mirada singular sobre los vinos del sur, reivindicando Cádiz como origen de vinos con identidad propia.
Joya 1 - Espumoso Brut Nature
Este vino espumoso de gran profundidad aromática afilado, sápido, burbuja tipo mousse, con un final ligeralemente amargo, destaca por sus notas de bollería fina, avellana y flor blanca, acompañadas de matices de pera asada.
- Espumoso
- Sanlúcar de Barrameda
- Palomino fino
- 72 meses
- 13,3%
Joya 3 - Espumoso Brut Nature
Vino espumoso con intensidad, fresco, cítrico, con recuerdos de limón verde y croissant mineral con una burbuja amable y bien integrada. Final ligeramente amargo que invita a seguir bebiendo Aroma de flores blancas (azahar y manzanilla) con un fondo de plátano maduro.
- Espumoso
- Trebujena. Pago Alventus / Sanlúcar
- Palomino fino (30/90 años)
- 26 meses
- 12,4%
Joya 5 - Espumoso Brut
Vino con entrada fresca, una mineralidad limpia, frutal y un paladar franco. Su amable paso se cierra con sabor a granada y frutos del bosque. fresas, caramelo y nata.
- Espumoso
- Jerez. Pago Añina. Viña El Almendral.
- Tintilla de Rota (6 años)
- 26 meses
- 12%
Joya 7 - Espumoso Brut Nature
Vino espumoso amplio, equilibrado y franco en aromas de flores blancas y mandarina fresca. Complejo, aterciopelado y fresco a la vez: melón cantalupo, albariza y un toque de orégano recién cortado. Final ligeramente amargo y salino.
- Espumoso
- Sanlucar de Barrameda. Pago Mahina.
- Palomino fino (90 años)
- 12 meses
- 10,6%
Joya 9 - Espumoso Extra Brut (Blanc de noir)
Un espumoso fresco y salino. Destaca por su destaca aroma a frutos rojos envuelto en flores blancas y una sutil nota mineral. Vivo y sabroso, con una burbuja suave y cremosa.
- Espumoso (Blanc de noir)
- Jerez de la Frontera
- Tintilla
- 12 meses
- 10,6%
Joya 10 - Tinto Tranquilo
Este tinto vibrante destaca por su intensa expresión de fruta de hueso, mango y fresas. Con una boca vertical, fina textura y marcada mineralidad calcárea, ofrece un final preciso, equilibrado y elegante.
- Vino tinto
- D.O.Ca. Rioja
- 100% Tempranillo
- 4 meses
- 11,3%
Joya 22 - Blanco tranquilo
Vino blanco tranquilo muy sabroso. Muy vertical y sápido. Combina notas frutales de manzana verde y azahar de limón con un perfil iodado y salado con recuerdos de manzanilla y un carácter salino.
- Vino blanco
- Sanlúcar de Barrameda
- Palomino
- 5 meses
- 12%
Mahara Tinto
Un vino muy fresco, salino y mineral con una nariz muy fresca también. Elaborado con la variedad autóctona Tintilla de Rota, fermentado con racimos completos y envejecido en ánforas de barro de 1000l.
- Vino Tinto
- IGP Vino de la Tierra de Cádiz
- 100 % Tintilla de Rota
- 9 meses en ánforas de barro
- 12,6 % vol.
"Hay vinos que quieren conquistar el mundo."
La Joyería Wines
